سمممممبوسك

المقادير:

مقادير العجينة:
3 كوب دقيق أصفر
حبتين بيض
ملعقة كبيرة سمن
ملح حسب الرغبة
مقدار فنجان قهوة
ماء
ملعقتان كبيرتان زبدة
مقادير الحشو:
5 ملاعق كبيرة جبن أبيض ثلاجة،
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ربع ملعقة صغيرة شطة
ربع ملعقة صغيرة ملح


التحضير:

-توضع المقادير في الخلاط الكهربائي بحيث تتشكل قطعة العجين المتماسكة، أو تعمل حفرة في منتصف الدقيق يصب فيها السمن والبيض والملح وتعجن مع الماء حتى تتشكل عجينة لينة متماسكة.
-تترك لتختمر ساعة، تقطع إلى قطع بحجم الجوزة، تفرد بنشابة لقطع متطاولة، توضع قطع صغيرة من الزبدة فوقها وتنثر ويعاد فردها.
-يكرر وضع الزبدة وفرد العجين مرتين، ثم تحشى بالحشو وتغلق بإحكام، ثم تقلى في الزيت الغزير الحامي بسرعة حتى لا تتمزق، تقدم ساخنة أو باردة.